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Comment trouver votre café moulu

Le broyage dans une large mesure affecte le goût du café, à savoir, selon le broyage est nécessaire de choisir la méthode et la recette du café, donc avant de choisir votre degré préféré de broyage, il est nécessaire de déterminer le type de café préféré.

L'instruction


1. Si vous préférez le café-presse française ou si vous avez un café geyser, vous avez besoin d'un grossier ou grossier. Dans ce cas, les grains de café sont plus susceptibles d'être écrasés que moulus. Le temps nécessaire à l'extraction ( Ie procédé au cours de laquelle les particules de café émettent micro-éléments utiles, donnent arôme et la saveur de l'eau), le plus long - de 6 à 10 minutes. Le café grossier est presque impossible à acheter dans le commerce de détail, parce que sa production est complètement non rentable. Sur le même nombre de grains, le café à mouture moyenne est beaucoup plus.

2. Si vous ne l'avez pas encore décidé sur la vue préférée de café pour l'expérimentation, il est recommandé de prendre le milieu du café moulu. Il a l'air plutôt fin de sable. Le café de meulage moyen est considéré comme universel et optimal. En fait, il convient à la plupart des types de café. Il faut de 3 à 6 minutes pour extraire le café moulu moyen. Il existe deux autres variétés de broyeurs de taille moyenne - moyenne et fine.

3. broyage fin ou bien vous convenir si vous préférez brasser le café dans une machine à expresso, cafetière goutte à goutte ou d'un cône. Le café de ce type de mouture ressemble à du sable très fin. L'extraction se produit de 25 secondes à 3 minutes, cela dépend de la façon dont la boisson est faite. L'extraction est très actif, en raison de la boisson peut considérablement un goût amer, il vaut la peine si vous ne l'aimez pas trop fort café amer. Une mouture fine peut obstruer de manière significative certains types de machines à café, surtout si elles ne sont pas conçues pour cela.

4. Le broyage fin de l'espresso a été inventé spécialement pour les machines à expresso. Le plus souvent, il peut être obtenu en utilisant un moulin à café intégré dans la machine à café appropriée. mouture expresso pour un peu de temps jusqu'à ce que le débit d'eau sous haute pression passe à travers la couche de café, le temps de donner l'arôme et le goût de la boisson.

5. Si vous ne l'aimez pas le café, brassée dans une machine à café et machines à café, et préférez cuisiner vous-même dans la boisson Cezve, vous aborderez broyage superfine. Il ressemble à de la poudre ou de la farine de la plus haute qualité. L'extraction a lieu presque instantanément, boisson rapidement brassée, et le goût et l'arôme sont révélés instantanément.

6. Notez que le café moulu très rapidement perd la saveur, il est donc souhaitable de broyer chaque fois qu'un petit nombre de grains, ce qui est suffisant pour produire une boisson de portions. Il convient de noter que la plupart des huiles essentielles parfumées évaporent en 10-15 minutes, si vous avez besoin de moudre le grain juste avant la préparation de boissons.